Τα οφέλη ενός καρπουζιού δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν, ειδικά στη θερμότητα, εάν επιλεγεί σωστά. Διαφορετικά, το καρπούζι μπορεί να βλάψει την υγεία τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Λοιπόν, πώς μπορεί το καρπούζι να είναι επιβλαβές και χρήσιμο; Και ποιος δεν πρέπει να φάει αυτό το καλοκαιρινό μούρο;
Μούρο ή κολοκύθα;
Παραδοσιακά, τα καρπούζια θεωρούνται μούρο, το μεγαλύτερο και πιο ζουμερό, αλλά εξακολουθούν να υποστηρίζουν ορισμένοι βιολόγοι. Κάποιοι το αποκαλούν ψεύτικο μούρο, άλλοι κολοκύθα. Και δεν υπάρχει πλήρης κατανόηση.
Η πατρίδα των καρπουζιών είναι η Αφρική, επομένως απαιτείται θερμότητα για την κανονική ανάπτυξη αυτών των μούρων. Στην επικράτεια της Αφρικής, τα άγρια καρπούζια εξακολουθούν να αναπτύσσονται, τα οποία έχουν μικρή ομοιότητα με τα καλλιεργημένα φυτά. Προηγουμένως, η σάρκα των καρπουζιών ήταν ανοιχτό ροζ και τα συνηθισμένα μούρα με κόκκινη σάρκα εμφανίστηκαν μόνο στα τέλη του 20ού αιώνα.
Αυτό το πολύτιμο μούρο ήταν γνωστό στην αρχαιότητα. Σπόροι καρπουζιών βρέθηκαν στους τάφους των Φαραώ και υπάρχουν αναφορές σε αυτό το ζουμερό μούρο στις τοιχογραφίες. Μόνο τον X αιώνα εξαπλώθηκε αυτό το μούρο στην Κίνα, και στο έδαφος της Ρωσίας εμφανίστηκαν μόνο τον XIII-XIV αιώνα. Αυτά τα μούρα καλλιεργήθηκαν σε πολλές χώρες του κόσμου, και γιορτές γίνονται ακόμη συχνά, και ακόμη και έχουν δημιουργηθεί μνημεία. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή τα φρούτα έχουν μια μοναδική γλυκιά γεύση, έχουν έναν ολόκληρο κατάλογο χρήσιμων ιδιοτήτων, χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική, για να μην αναφέρουμε τη δυνατότητα χρήσης τους στο μαγείρεμα και την τέχνη της γλυπτικής.
Σε τι άλλο είναι χρήσιμα τα καρπούζια;
- Το καρπούζι 90% είναι νερό, και γι 'αυτό είναι τόσο χρήσιμο στη ζέστη, καθώς σβήνουν τη δίψα τους. Και η γλυκιά του γεύση είναι τόσο δημοφιλής στα παιδιά και αντικαθιστά τέλεια τη γλυκιά σόδα και τους χυμούς. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία πρωτεΐνη ή λίπος στα καρπούζια, αλλά υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες που παρέχουν ενέργεια.
- Οι ενήλικες κατά τη διάρκεια έντονης προπόνησης, τα παιδιά που παίζουν έξω, ένα κομμάτι καρπούζι ή λίγο smoothie θα αναπληρώσουν γρήγορα τα αποθέματά τους και θα παρέχουν ενέργεια για περαιτέρω επιτεύγματα.
- Το καρπούζι είναι μια πολύτιμη πηγή λυκοπενίου, μια χρωστική ουσία και ένας πρόδρομος της βιταμίνης Α, αλλά κατά τη διάρκεια των βιοχημικών διεργασιών δεν μετατρέπεται σε βιταμίνη, αλλά συνεχίζει να δρα ως αντιοξειδωτικό. Το λυκοπένιο εξουδετερώνει τη δράση των ελεύθερων ριζών, η οποία βοηθά στον περιορισμό της γήρανσης και άλλων.
- Ο πολτός του καρπουζιού περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την αναπαραγωγική υγεία ανδρών και γυναικών, ειδικά κατά το στάδιο της εγκυμοσύνης. Αυτό το οξύ είναι επίσης πολύ σημαντικό για την κατάσταση του δέρματος. Για τα παιδιά, το φολικό οξύ είναι πολύ χρήσιμο, διότι είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ωρίμανση του νευρικού συστήματος.
- Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης μαγνησίου, τα καρπούζια είναι πολύ χρήσιμα για ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό το στοιχείο βελτιώνει τη λειτουργία των νευρικών και μυϊκών ινών και συνιστάται ιδιαίτερα σε ασθενείς που είναι επιρρεπείς σε στρες και κατάθλιψη.
- Ο πολτός του καρπουζιού περιέχει επίσης κιτρουλίνη - μια ουσία που προάγει την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύει τη λίμπιντο. Ως εκ τούτου, τα καρπούζια συνιστώνται στους άνδρες για να βελτιώσουν την οικεία ζωή τους.
- Τα καρπούζια έχουν έντονο διουρητικό αποτέλεσμα, δηλαδή συμβάλλουν στην αποβολή της περίσσειας υγρού. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο «νερό», τα καρπούζια δίνουν μια αίσθηση κορεσμού, επομένως, τον Αύγουστο, τον Σεπτέμβριο αυξάνεται η δημοτικότητα της δίαιτας καρπουζιού.
- Οι σπόροι καρπουζιού είναι ακόμη πιο υγιείς και πολύτιμες πηγές από τον πολτό. Έχουν υψηλή συγκέντρωση φολικού και νιασίνης, μαγνησίου. Αλλά αυτοί οι σπόροι τρώγονται καλύτερα αποξηραμένοι.
Καρπούζια και φάρμακα
Ως πρώτη ύλη για φαρμακευτικά έλαια, η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί αποκλειστικά σπόρους, από τους οποίους λαμβάνεται το εκχύλισμα ελαίου. Λόγω του διουρητικού του αποτελέσματος, αυτό το λάδι μπορεί να συνιστάται σε ασθενείς προκειμένου να αφαιρεθεί η άμμος από τα νεφρά. Ωστόσο, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που θα λάβει υπόψη τις ενδείξεις και τις αντενδείξεις, τις πιθανές παρενέργειες.
Ο πολτός και ο φλοιός χρησιμοποιούνται από εναλλακτική ιατρική σε πολλές χώρες. Σύμφωνα με ορισμένες έννοιες, τα καρπούζια ανακουφίζουν το οίδημα, αντιστέκονται στην υπέρταση, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, κ. λπ. Στην κινεζική ιατρική, πιστεύεται ότι το καρπούζι απομακρύνει όλες τις ασθένειες από το σώμα, διεγείρει την αναγέννηση του δέρματος.
Πώς μπορεί το καρπούζι να είναι επιβλαβές;
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το καρπούζι είναι ένα μείγμα νερού και γρήγορων υδατανθράκων. Ωστόσο, παρά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τον γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος δεν είναι πολύ καλός για ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη και προ-διαβήτη.
Το γεγονός είναι ότι για να απομακρυνθεί η ζάχαρη, το σώμα αναγκάζεται να ξοδέψει μεγάλη ποσότητα νερού και το ίδιο το καρπούζι έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Και, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, με τη βοήθεια των καρπουζιών, δεν απομακρύνονται οι «σκωρίες και οι τοξίνες», αλλά τα ορυκτά.
Μια άλλη παρενέργεια που σχετίζεται με ένα διουρητικό αποτέλεσμα είναι η πρόκληση των λίθων. Επομένως, το καρπούζι πρέπει να περιορίζεται σε άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση.
Το καρπούζι δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών και αφορά τη σύνθεση του πολτού. Το καρπούζι δεν είναι αλλεργιογόνο προϊόν, αλλά τα νιτρικά άλατα συχνά βρίσκονται στη σύνθεσή τους. Ένας ενήλικος οργανισμός μπορεί να τα αντιμετωπίσει, αλλά το παιδί δεν μπορεί. Παρεμπιπτόντως, για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται στους ενήλικες να τρώνε καρπούζι μέχρι την ίδια την κρούστα, όπου συγκεντρώνονται επιβλαβείς ουσίες.
Λοιπόν, ο κύριος κίνδυνος των καρπουζιών είναι η δηλητηρίαση, η οποία είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπιστεί. Και ο λόγος είναι μόνο τα νιτρικά και τα φυτοφάρμακα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή και σοβαρή δηλητηρίαση, και τα πρώτα σημάδια εμφανίζονται μετά από 1-2 ώρες. Επομένως, δεν συνιστάται η αγορά καρπουζιών πριν από τον Αύγουστο. Αλλά αν πρόκειται για καρπούς πρώιμης ωρίμανσης, τότε πρέπει να ζητήσετε πιστοποιητικό ασφαλείας από τους πωλητές. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος αποφυγής δηλητηριάσεων.
Κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση, ένας μεγάλος αριθμός μικροβίων μπορεί να συσσωρευτεί στην επιφάνεια των καρπουζιών. Και πριν κόψετε το καρπούζι, πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό.